牡蠣のアレンジ 2016 一品目

本格的に寒い季節の到来、岡山の牡蠣も十分育ってまいりました

岡山日生（ ひなせ ）の新鮮なカキをさっと水洗いし、よりジューシーな食感を出すため

軽く炙って、バジル・松の実・パルミジャーノ等で作った

❝ ジェノベーゼソース ❞ で合えました。

デンマーク産オリーブオイル漬けの ❝ フェタチーズ ❞ と湯むきした

プチトマトとご一緒にお召し上がりください

カキのミルキーな磯の風味、トマトの酸味、そしてリッチミルクの柔らかなチーズ

三位一体、ジェノベーゼが上手く繋いでおります

「 グラス　オー　シャドネ 」 是非この機会にご賞味くださいませ

『 軽く炙った岡山産牡蠣とチーズ、トマトのジェノベーゼソース 』